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餐饮服务的内容有哪些?

发表日期:2019-01-23 09:15    文章来源:http://www.heygoodcanyin.com    文章编辑:admin    浏览次数:    标签:餐饮管理营销策划营销方案餐饮软件

餐饮服务主要体现在热情,让客人有归属感,精细,让客人感觉到认真负责,勤快,让客人感觉到工作效率。具体流程是要认真、热情地接听客人打来的咨询和订位电话并做认真记录。内容应包括时间、人数、吸烟区与否、有无特殊要求?将能够在客人要求时间提供给客人的位置描述给客人供客人选择或推荐比较好的位置;如果客人的抵达不是在你的班次,要做好交接,以便其他同事接待好客人;客人抵达时,按照预先为客人安排好的或客人挑选的位置引领客人入座;为客人呈上菜单、酒水单并与负责该区域的服务员或领班做交接;客人离店时要彬彬有礼地道别并欢迎客人再来
餐饮服务的内容有哪些?
餐饮服务,指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
根据国家药监局在2010年印发的《餐饮服务许可审查规范》第五条 餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行:
餐饮服务的内容有哪些?
第一类:特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂;
第二类:中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂;
第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂;
第四类:建筑工地食堂;
第五类:集体用餐配送单位。
因此,上述五类经营单位即为餐饮服务的经营范围。

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